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自家製なし酵母起こし

2009.02.20 14:17|自家製酵母




 
この時期、
まだ梨が手に入った。
あたご梨という
おおきな梨。

それで
酵母起こし
開始。

きびさとうを
入れたので
最初から液が
色づいている。。

これは
四日目の画像。

外の
寒さをよそに
部屋はぬくぬくなので
早くも今は
冷蔵庫で待機中。


*****

その後、
元種作りの途中

作業を
中断してしまい

挫折。。

なかなか 捨てる ということが
できず、
ますます腐敗。。

自己嫌悪。


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