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自家製酵母でミニ食パン

2005.10.04 09:02|前のブログより

 
いい香り~


作ってみました、レーズン酵母から。

2回、種を継いで

ミニ食パンにしてみました。


分からないことだらけですが。

発酵させている途中、

パンのことを

忘れてたり。。


あまくて もちもちパンの

できあがり。


【中種】*レーズン酵母液*レジャンデール*

【本生地】*湯冷まし*Gヨット*

*三温糖(控えめ)*ゲランドの塩*よつ葉無塩バター*


今、思えば

2号くんも

酵母起こしできていたかも。。

梨酵母液は

冷蔵庫で控えていますよ。


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