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メッシュ型のうずまきコーヒーパン

2005.11.26 09:12|前のブログより


もう一巻きほしかった?うず


メッシュ型で焼きました。

ミニ食パン型のと

比べてみる


ふわふわで

そのままでも

トーストしても

おいしい。


時間がたつと

横に置いた

茶筒状のパンの形が

↑のように

ゆがむのは

なぜ?

縦に置いておくものなのかな?


コーヒー生地は

オーガニックの

穀物コーヒー

『ノーカフ』を水で溶き

作りました。

香りもいいよ。


1次発酵まで

nationalを使いましたが

スリーグッドだし、

コーヒー生地を作るのに

生地をいじったので

生種起こしコースで

約45分1次発酵をプラスしました。


出来たては筒状

 
スリーグッド*リスドォル

きび砂糖(初)*天塩

サフ*牛乳*キャノーラ油マーガリン

穀物コーヒー*水




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