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自家製なし酵母起こし
2009.02.20 14:17｜自家製酵母｜
この時期、
まだ梨が手に入った。
あたご梨という
おおきな梨。
それで
酵母起こし
開始。
きびさとうを
入れたので
最初から液が
色づいている。。
これは
四日目の画像。
外の
寒さをよそに
部屋はぬくぬくなので
早くも今は
冷蔵庫で待機中。
*****
その後、
元種作りの途中
作業を
中断してしまい
挫折。。
なかなか 捨てる ということが
できず、
ますます腐敗。。
自己嫌悪。
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